为进一步筑牢校园食品安全防线，严防严管严控学校食品安全风险，切实保障广大师生的饮食安全，12月16日下午学校召开食品安全月调度工作会议。学校食品安全总监张小龙同志，后勤管理处领导班子、膳食科管理人员及学校食堂各餐饮小组负责人参加了会议。会议由膳食科负责同志主持。
会上，食堂各餐饮小组负责人汇报了本月食品安全及食堂运行工作情况。膳食科负责人汇报了近一个月来学校食品安全管理取得的成绩、存在的问题及整改工作情况，并提出下一步工作设想。
后勤管理处副处长孙育同志结合近期案例围绕《食品安全法》和《学校集中用餐食品安全管理规定》，从厨房环境、食品采购、储存、加工、烹制过程卫生要求、餐饮从业人员个人卫生等方面进行了深入浅出的讲解。后勤管理处副处长管昭同志围绕食堂从业人员健康安全状况、食品加工烹制过程中的水、电、气安全操作向各餐饮小组负责人提出要求，要加强对食堂从业人员的安全意识教育，定期开展食品安全与厨房安全知识培训，让从业人员深刻认识到安全工作的重要性，自觉遵守各项安全规定。
最后，学校食品安全总监、后勤管理处处长张小龙同志对膳食科和各餐饮小组勤恳工作、安全管理运营方面的成绩给予积极的肯定，同时结合存在的不足，对下一阶段的工作做出调度。一是，思想上要充分认识食品卫生安全的重要性，严格落实各项食品卫生安全制度，加强对食品加工全过程的监控，确保师生舌尖上的安全。二是，要切实加强员工培训，不仅要提升员工的专业技能提高饭菜质量，更要注重培养其职业道德与服务意识。三是，要建立长效的沟通反馈机制，积极倾听师生意见建议，不断优化食堂服务。四是，管理人员要与时俱进，更新观念，不断完善管理制度，提高管理效率和提高应对突发食品安全事件及舆情的处理能力。
此次食品安全月调度工作会议为学校食堂工作在本学期剩余时间的开展指明了方向，强调了食品安全与服务质量提升的重要性，将推动学校食堂为师生提供更安全、优质、高效的餐饮服务，助力学校稳定发展。
