为切实增强学生的校园安全与食品安全意识，深化 “食安校园” 建设，9月17日管理学院组织2025级学生代表走进学校食堂，开展了一场以 “探秘食堂后厨，守护舌尖安全” 为主题的校园安全专项参观学习活动。此次活动由学院党委牵头，联合后勤管理处膳食科共同举办，旨在通过 “零距离” 接触餐厅运作全流程，让学生成为校园安全与食品安全的 “监督员” 和 “宣传员”。
活动伊始，后勤管理膳食科老师在餐厅大厅组织学生代表们有序进入后厨。在管理人员的带领下，学生代表们依次参观了清洗加工区、餐具消毒间、食材仓储区、烹饪区及备餐区等关键区域。
在清洗加工区，餐具消毒间内，高温消毒柜、消毒灯等设备有序运转，消毒后的餐具统一存放在密闭保洁柜中，整个流程规范透明；在食材仓储区，各类食材分类存放、标识清晰，米、面、油等干货离地离墙摆放， “所有食材都必须‘三证齐全’，并且要现场检验合格后才能入库，坚决杜绝‘三无’产品。” 管理人员的讲解让同学们对食材源头安全有了清晰认识；在烹饪区、备餐区，灶台洁净无油污，操作台面干净整洁、各类备餐分类有序、冷藏冷冻食品严格区分且温度实时监控。工作人员详细介绍了学校食堂在食品安全管理方面的制度体系，包括食材采购 “索证索票” 制度、每日晨检与消杀制度、食品留样制度等核心举措。并强调 “校园安全无小事，食品安全是底线”，学校始终将师生饮食健康与用餐安全放在后勤工作的首位，欢迎同学们全程监督、多提建议。
参观后学生表示：“以前总好奇食堂的饭菜是怎么制作的，今天亲眼看到从食材采购到烹饪上桌的全流程，尤其是严格的检验和消毒环节，让我对校园食品安全更有信心了。”
活动最后，管理学院党委副书记李兴龙总结强调，校园安全与食品安全关乎每一位师生的切身利益，此次参观不仅是一次 “放心之旅”，更是一堂生动的 “安全教育课”。学院将以此次活动为契机，搭建起学生与后勤部门之间的沟通桥梁，定期收集学生对食堂的意见建议。同时通过主题班会、知识竞赛等形式，持续开展校园安全与食品安全宣传教育，引导学生树立 “安全第一、自我保护” 的意识，共同营造安全、健康、和谐的校园环境。
（撰稿：李兴龙 摄影：学生干部 审核：马进宝）
